草莓塔

草莓塔的做法
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巴巴Barbara的厨房
巴巴Barbara 每次经过甜点店的橱窗，总是最新被那些颜色鲜艳的水果塔所吸引，酥黄的塔底，娇嫩的水果，让人毫无抵抗力。尤其是草莓这般天生萌物，薄薄的一层糖粉，更上平添一份朦胧之美。

用料

将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。
将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。
放入烤豆，180°C烤20分钟。取出放凉。
卡仕达酱：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。
将卡仕达酱挤入塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。

1.也可在靠好的塔底里刷上一层白巧克力，防止水分浸入塔底影响口感。
2.可以换成其他的水果。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！