红豆吐司

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 邢阿吻 每每经过面包店都会被各类吐司吸引，利用椰蓉吐司的整形方法做出的红豆吐司，包裹自制红豆馅，避免了无谓的添加剂，松软可口，香甜自然！
自制红豆馅：https://www.xiachufang.com/recipe/1074275/
参考分量：450g吐司模

用料  

红豆吐司的做法  

1. 将酵母、白糖放入温水中混合搅拌均匀

2. 将酵母液放入高粉中混合均匀，揉成光滑的面团，面团揉至拉起能形成蜂窝状时放入玉米油，揉至扩展阶段

3. 将面团放置温暖处发酵至原面团的两倍大，手指沾面粉在面团中央戳一下，不回缩即发酵完成

   
   
   

4. 对发酵好的面团进行排气，静置松弛15分钟

5. 将松弛好的面团擀成长方形，在面片的2/3出均匀抹上红豆馅

   
   
   

6. 将面片折成3折，未涂抹红豆馅的部分先向中间折，擀成长方形

7. 再次折成3折，擀成长方形

   
   
   

8. 再次折成3折，将折好的面团从中间一切为二

9. 切面朝上放入吐司模具中，放置温暖处进行二次发酵

   
   
   

10. 面团发酵至八、九分满时，在面团表面均匀刷上少许玉米油
    烤箱180度预热10分钟

    
    
    

11. 180度，下层，上下火40分钟，面包表面上色后盖上锡纸继续烤制

    
    
    

12. 面包烤好后脱模晾凉即可

小贴士