奶酪吐司

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 Jin小厨

用料  

奶酪吐司的做法  

1. 把所有材料称好,除了黄油以外的所有材料放入容器揉面,面团可以拉出厚膜的时候放入黄油继续揉面。
   

   
   
   

2. 做吐司的关键就是要揉出手膜,想要吐司长高高这一步是关键。

   
   
   

3. 面团揉好后盖上湿毛巾进行基础发酵。

   
   
   

4. 把发酵好的面团用手排出大气泡,平均分成3份,滚成圆形盖上保鲜膜保松驰5分钟。

   
   
   

5. 用擀面棍擀出牛舌状,这一步，如果有一点粘手,手上可以沾一点干面粉进行操作,卷起来。

   
   
   

6. 把3个面团都卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟。

   
   
   

7. 然后又重新擀开,把擀好的面团卷起来,放入吐司模具中第二次发酵。（发酵的过程中，同样也要盖上保鲜膜再盖上湿毛巾,保持面团的湿度）

   
   
   

8. 等面团发酵到九分满的时候,送入先预热好的烤箱中下层160度40分钟,上色后盖上锡箔纸。（我是15分钟盖锡箔纸。）

   
   
   

9. 出烤箱后摔一下模,立马把吐司取出来放入烤网上晾凉（我这是为了拍照哈）

   
   
   

10. 特别松软拉丝棒棒的。

    
    
    

11. 爆炸头??

    
    
    

小贴士