巧克力乳酪塔

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 汤大傻傻傻 我奶酪多我得瑟
其实就是超哥的巧克力芝士蛋糕的内馅儿
只是我懒得买奥利奥  但是做塔不是更麻烦啊喂！
所以你们要是懒得搞塔皮 奥利奥饼底的??https://www.xiachufang.com/recipe/101818188/  战斗吧皮卡丘
塔皮改自奶油樱桃的水果乳酪塔 https://www.xiachufang.com/recipe/100406766/   讲道理 还是挺方便的

这个量 大概！大概！大概可以做一个25x10x2.5的长方形模
因为我 90g黄油的塔皮  180奶酪的内馅儿做了一个长方形+8个mini菊花=_=  蛋挞那么大的小菊花  是正好 所以自己估量一下吧

用料  

巧克力乳酪塔的做法  

1. 制作塔皮：
   黄油软化 加入糖粉用蛋抽手动打至泛白，加入蛋黄搅拌均匀
   低粉+可可粉分两次筛入黄油  刮刀翻拌至无干粉松散状态 包保鲜膜冰箱冷藏1h

2. 期间制作巧克力乳酪馅儿：
   淡奶油、牛奶、蜂蜜混合加热至微沸 加入黑巧克力碎 搅拌至巧克力融化
   

3. 奶油奶酪软化 加入细砂糖 蛋抽搅拌至糖均匀融合 加入全蛋液搅拌均匀 加入巧克力液搅拌均匀

4. 烤箱170度预热

5. 取出塔皮  用手整成团 放在两张油纸中间  擀面杖擀开比模具略大  扣在模具上  裁掉多余的饼皮 用手按压让饼皮贴合模具

6. 用叉子在饼底及四周戳洞  填入巧克力奶酪馅儿 送入烤箱 170度 30-40min 时间灵活调节

7. 室温放量 冷藏 装饰随意 表面撒一丢丢片状海盐口感更丰富

   
   
   

8. 做小蛋挞这么大的也行  时间15-20min