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栗子塔


栗子塔的做法
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用料  

高粉 60G
黄油 57G
栗子酱
低粉 15G
盐 1.2G
牛奶 20G
蛋黄 2G

栗子塔的做法  

  1. 高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合

  2. 加入盐、牛奶、蛋黄，以压拌的方式混合成团

  3. 放入冰箱醒3小时

  4. 把面团从冰箱取出来后，擀成2.5MM厚，再用圆形切模印出形状，用叉子打洞，放入180度烤箱中，烤至金黄色即可

  5. 烤好的塔底放凉后，挤上一坨打发好的奶油，放上一个栗子，用蒙布朗花嘴，绕圈挤上栗子

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