夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）

夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）的做法
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少女夏鲁鲁的厨房
少女夏鲁鲁网上常见基础黄油糖饼干的配方（大约黄油：低筋粉=1:1）黄油含量很高，热量当然也很高啦，最可怕的是现在天气越来越热了，常温下黄油很容易析出，破坏表面皇室糖霜漂亮的装饰。

所以自己原创的配方黄油和低筋粉的比例是1：2，降低热量，并通过枫叶糖浆调出黄油有自有的浓郁奶香味，无需添加任何香精。

用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高：表面平整、不变形、不膨胀、不易碎。
不要用糖粉！不要用糖粉！！含有玉米淀粉的成分，让饼干在画图和运输过程中极易受潮碎裂。

菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
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饼干配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100194316/
糖霜配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100268324/

用料

黄油	110g
烘焙细砂糖	20g
枫叶糖浆	45g
鸡蛋液	50g
中筋粉	230g

夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）的做法

将软化的黄油、糖粉、糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀

（如果没有Kitchenaid，可以用手持打蛋器，切记不能搅拌过度，否则会破坏鸡蛋液组织！！）
过筛面粉
低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌
会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里冷藏松弛半小时。
在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，10分钟。

小贴士

· 根据天气不同，黄油品牌不同（我用的是总统）可能需要更多的中筋粉。

· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！

· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！