北海道吐司

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 知味人生_丫头

用料  

北海道吐司的做法  

1. 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>

   
   
   

2. 揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂

   
   
   

3. 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大

   
   
   

4. 发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟

   
   
   

5. 取一份面团擀长，如图两边折进去

   
   
   

6. 压扁擀开，与吐司模同宽

   
   
   

7. 如图卷起

   
   
   

8. 排进模具

   
   
   

9. 放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液

   
   
   

10. 烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸