百利甜提子芝士蛋糕

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 lulututu 这蛋糕，我等了一年。
百利甜与芝士的完美结合，咬到里面一颗颗软软的融入奶油、酒香的提子，更加认定这一款我最爱的重芝士蛋糕！
一周年快乐！与你们分享！
此方适用6寸活底圆模
上下火160℃，中下层，坐浴，约60分钟。

用料  

百利甜提子芝士蛋糕的做法  

1. 50克提子干提前用40克百利甜浸泡过夜。

2. 6寸圆模用黄油涂抹一层做防黏处理；
   80克消化饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎，与溶化的黄油混合。铺在6寸活底圆模用勺子压实，并保持均匀，放入冰箱冷藏备用。

3. 室温软化的奶油奶酪中加细砂糖隔热水（约70℃），用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。

4. 放置微温，分两次加入全蛋
   加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀

5. 加入柠檬汁搅拌均匀

6. 加入玉米淀粉搅拌均匀

7. 加入酸奶、40克百利甜酒搅拌均匀；
   浸泡好的提子用勺子搅拌一下，倒入蛋糕糊稍微拌匀。

8. 将蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，再在模具外包两层锡纸。烤盘里倒入热水，水要高过蛋糕糊的一半

9. 将模具放在烤盘上送入预热好的烤箱中下层烤约60分钟，至蛋糕表层金黄即可。

10. 出炉自然冷却后放入冰箱冷藏4小时脱模。

小贴士