乳酪戚风小蛋糕

7.6 综合评分 1126 人做过这道菜 收藏

 楼下雨楼上晴 乳酪与戚风的结合相当的美味，小小一个无压力无负担！比轻乳酪多一分干爽，比戚风多一分香浓幼滑，值得一试哦！

用料  

乳酪戚风小蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪，黄油，牛奶隔热水打顺滑。

   
   
   

2. 加入三个蛋黄，再分次筛入低粉，盖上湿布待用。

   
   
   

3. 分三次加入糖，快完成前加入柠檬汁，蛋白打发至七八分发备用。

   
   
   

4. 取三分之一蛋白于蛋黄糊拌匀，再倒回到剩余的蛋白糊中拌匀，装入放有纸托的十二连膜，烤箱150度30分钟。

   
   
   

5. 出炉后模具轻摔一下，震出气体防回缩，晾凉后开吃。

   
   
   

小贴士