低油低糖饼干

低油低糖饼干的做法
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苏小米最可爱的厨房
苏小米最可爱这是一次误打误撞的配方，做到一半发现低粉没有了，只能加别的凑，于是就有了这个配比。油和糖不是整数克，是因为手抖，本来想用各20克的。

用料

低粉	80g
玉米淀粉	20g
高粉	40g
奶粉	25g
鸡蛋	1个
泡打粉	2g
盐	0.5g
玉米油	27g
绵白糖	27g
炼乳	2小勺

低油低糖饼干的做法

把糖加到油里，电动打蛋器低速搅拌均匀。
加入鸡蛋，打至浓稠颜色变浅，能打发估计会更好，但是臣妾做不到，尽量打吧。
加炼乳，奶粉，继续打。
加各种粉和盐，用硅胶铲子拌匀。
放入冰箱冷藏30分钟。
取出擀0.3厘米厚的薄饼，压模，做各种喜欢的造型，摆入烤盘，略留一些间距。
烤箱预热，160℃烤17分钟。大约12分钟左右的时候会上色，此时盖锡纸。烤好后立刻从烤箱里取出。胜利?。
此方可烤28厘米金盘不到两盘的量。第一盘没拍照，被吃掉了。烤第二盘的时候我在写这个菜谱，忘了盖锡纸，颜色特别深不好看了。

小贴士

1. 因为是缺低粉才有这个误打误撞的方子，却发现成品比原来的发的好，要更酥一点，不知道是什么的原因，以后慢慢试吧，但是高粉肯定可以换成低粉，做饼干用高粉的人估计没几个。
2. 有兴趣可以试一试，有问题可以讨论，但是估计我没有能力回答什么问题。
3. 油糖含量都不高，不要指望曲奇的口感，有点硬，但是可以接受，我觉得挺好。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！