基础版兰巴斯 - 精灵饼干（Elvish Waybread - Lembas）

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 大麓 献给魔戒。献给中土世界。
感谢托尔金先生创造出这个庞大恢弘的次元。

男神镇楼。
传说中吃一口就能顶一天的精灵饼干。网上流传方子很多。
基础款那个其实很好吃，但这货本质就是司康。
自己更改了一下配方，至少让成品表面上看起来更像电影里那种。

其实书里的描写并不是这样，拍电影时用的是最普通的cracker
其它更正宗的配方还在尝试中，到时候发。

用料  

基础版兰巴斯 - 精灵饼干（Elvish Waybread - Lembas）的做法  

1. 黄油不用软化。
   黄油不用软化。
   黄油不用软化。
   
   丢进面粉里，用手指或者pastry cutter将黄油和面粉混合。

   
   
   

2. 像这样

   
   
   

3. 直到面粉和黄油混合成均匀的小颗粒。

   
   
   

4. 加入盐，砂糖和泡打粉，继续用手或者pastry cutter混合均匀

   
   
   

5. 加入蜂蜜，柠檬香精和淡奶油，用大叉子混合均匀。建议淡奶油酌情加入，我用不同的面粉效果不同。上一次做就觉得液体太多，面团特别黏，前几次觉得正好。

   
   
   

6. 直到成团。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟松弛面团。
   烤箱预热400F（200摄氏度）

   
   
   

7. 将松弛好的面团取出，擀成厚度约8毫米-1厘米的面饼。擀的时候最好在面团上下都垫一层保鲜膜，不然会黏硅胶垫黏擀面杖。

   
   
   

8. 像这样

   
   
   

9. 然后切成边长7.5厘米（约3英寸）的正方形。是的你没看错，它就是这么大。

   
   
   

10. 用pastry cutter或不太锋利的刀在饼干表面划十字，切得深一点，但不要切到底。加了泡打粉的面团在烤箱里会膨胀，割得不深会消失，割得太深饼干就裂了。
    
    如果温度高，将处理好的饼干先放进冰箱冷藏10-20分钟再转移到烤盘里，比较容易保持形状。

    
    
    

11. 400F，烤15分钟，直到饼干边缘焦黄即可。

    
    
    

12. 原版菜谱做出来的成品，也非常好吃，但是颜色很深。

    
    
    

小贴士