黄油造型饼干

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 Psyche1221 一直都很喜欢烘培~
   惬意的午后，享受着烘培带来的乐趣，自己做的饼干，配上一杯咖啡，和爱的人说说笑笑，幸福如此简单。
   一直在用的一个方子，感觉很好，和大家分享一下。

用料  

黄油造型饼干的做法  

1. 提前把黄油放在室温回软后，切成小丁，待软化后用手动打蛋器打至顺滑无粒。

2. 加入所有糖粉，打至均匀，鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，以免油水分离。

3. 用面粉筛筛入所有面粉（300g），扮均匀，直至没有干粉即可，不用过渡搅拌。

4. 揉成面团，然后用保鲜膜将面团裹起来放入冰箱冷藏至不粘手（本人经常偷懒，直接放在冷冻，这样比较快）。

5. 取出后，稍微揉捏面团，在操作台上洒上低筋粉（以防粘在操作台上不好取下），然后用擀面杖将面皮擀至4mm厚度。

6. 将冲洗干净的饼干模具攥上低筋粉后在面皮上刻下形状，直至可断面皮。

7. 从模具上小心揭下饼干胚，依次放入烤箱中，烤箱需180℃预热10~15分钟，然后180℃烘烤15~18分钟，至边缘嫩焦，底部焦黄即可。

   
   
   

小贴士