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Psyche1221 一直都很喜欢烘培~
惬意的午后，享受着烘培带来的乐趣，自己做的饼干，配上一杯咖啡，和爱的人说说笑笑，幸福如此简单。
一直在用的一个方子，感觉很好，和大家分享一下。
用料
| 无盐黄油粒（用过安佳和威士宝都还不错） | 200g |
| 低筋粉 | 300g |
| 低筋粉（洒在操作台、手、面皮上防粘） | 50g |
| 糖霜 | 120g |
| 鸡蛋 | 50g（约为1个中等个头大小） |
黄油造型饼干的做法
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提前把黄油放在室温回软后，切成小丁，待软化后用手动打蛋器打至顺滑无粒。
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加入所有糖粉，打至均匀，鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，以免油水分离。
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用面粉筛筛入所有面粉（300g），扮均匀，直至没有干粉即可，不用过渡搅拌。
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揉成面团，然后用保鲜膜将面团裹起来放入冰箱冷藏至不粘手（本人经常偷懒，直接放在冷冻，这样比较快）。
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取出后，稍微揉捏面团，在操作台上洒上低筋粉（以防粘在操作台上不好取下），然后用擀面杖将面皮擀至4mm厚度。
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将冲洗干净的饼干模具攥上低筋粉后在面皮上刻下形状，直至可断面皮。
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从模具上小心揭下饼干胚，依次放入烤箱中，烤箱需180℃预热10~15分钟，然后180℃烘烤15~18分钟，至边缘嫩焦，底部焦黄即可。
小贴士
1、烘烤的时候注意观察，饼干会根据面皮厚度的不一样而烘烤的时间不同，烤至焦黄的时候就及时关掉烤箱不要糊掉。
2、用面粉筛筛入面粉会比较细腻。
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