葱油香酥饼干

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 喷子-你牛 饼干还是喜欢吃香酥的。
看到1粗茶淡饭1的菜谱，就搬过来，喜欢酥脆的，一起试试看吧。

不喜欢猪油的可以换成黄油。猪油起酥效果真不错，吃起来蓬松酥脆，葱香十足。

用料  

葱油香酥饼干的做法  

1. 先和油面皮：面盆里放入面粉100克、植物油15克、麦芽糖20克、酵母2克、水45克

   
   
   

2. 和面馆揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大概10分钟到60分钟）

   
   
   

3. 在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50克-猪油26克-宴3克-葱花12克（葱花切的越细越好，也可以直接打成葱花泥）

   
   
   

4. 将其混合均匀搅拌成团备用

   
   
   

5. 将发酵好的水油面皮擀成圆形，把油酥面团包入其中

   
   
   

6. 包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟

   
   
   

7. 面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮炼骨丹对折到中间位置

   
   
   

8. 在对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折

   
   
   

9. 经过两次对折后，擀成厚度约0.2CM的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼

   
   
   

10. 再将面皮边角修理整齐

    
    
    

11. 切割大小均匀的小方块

    
    
    

12. 将切好的饼干胚放入烤盘内，并喷洒清水

    
    
    

13. 烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可

    
    
    

14. 烤好放凉后，放入密封袋保存即可。

    
    
    

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