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二龙戏猪wy
用料
水 | 120克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
白糖 | 40克 |
高筋面粉 | 270克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
红豆沙,葡萄干,杏仁片,熟核桃仁等果干 | 适量 |
酵母 | 3克 |
抹茶软欧包的做法
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将全部材料用厨师机混合搅拌。
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约20分钟揉出手套膜。
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盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
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将发好的面团均分为6份,分别揉圆排气,盖保鲜膜醒发约15分钟。
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取其中一份擀成椭圆形,抹上一层红豆沙,再撒上果干。
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从一端卷起,卷成橄榄形,收口要捏紧。
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依次整好形,放温暖湿润处进行二次发酵,至两倍大。用快刀斜着切三刀,筛上高筋粉。
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下火160度,上火170度,烤20分钟即可。不用预热烤箱。
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看着是不是很有食欲?开吃!
小贴士
这款面包也可以加上麻薯。
制作方法如下:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,白糖40克。以上材料混合均匀,搅拌至无干粉状,微波炉中高火4分钟蒸熟,或用蒸锅蒸熟[水开约15分钟],趁热加入15克黄油揉匀,均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形,铺在面皮上,再抹豆沙,撒果干即可。
也可以将抹茶粉换成等量可可粉,又是另一种味道哦!
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