啤酒酵母苏打饼干

啤酒酵母苏打饼干的做法
0 人做过这道菜收藏
云朵朵的厨房
云朵朵 65片

用料

低粉	100克
啤酒酵母	25克
天然酵母	30克
色拉油	40ml
鸡蛋	1只
小麦胚芽	15克
海盐	适量
蛋白	1只

啤酒酵母苏打饼干的做法

低粉过筛一遍放入盆内，加入胚芽和啤酒酵母
倒入色拉油，拌成颗粒状
加鸡蛋拌和，加天然酵母液拌成团
冷藏松驰1小时，掰小剂压成圆片或者擀成大片后用模具压出形状
用小叉子在饼干表面插洞，刷蛋白液后撒海盐
烤箱200度烤约8分钟，在炉内冷却

小贴士

Tips：
1、拌粉时不要过度搅拌，拌成团就可以了
2、没有天然酵母估计用普通酵母也是可以的，但营养不同
3、尽量压得薄一些，烤好后更脆
4、烤的时候要观察，颜色深了再在炉内冷却就会太焦了免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！