少女系葡萄柚磅蛋糕

8.4 综合评分 24 人做过这道菜 收藏

 毛毛把爪子藏起来 若隐若现的粉红色，非常可爱的蛋糕，适合最最少女的你！
此款蛋糕口感湿润绵密，且不含泡打粉。
葡萄柚微苦的口感，中和胖蛋糕的甜，清清爽爽非常适合夏天享用。

*******************************
***** 请看小贴士！！！*****
*******************************

用料  

少女系葡萄柚磅蛋糕的做法  

1. #制作糖煮葡萄柚
   去除葡萄柚的外皮和薄皮，把果肉和细砂糖一起放入小锅内，以中火煮7~8分钟，用刮刀一面搅拌一面把果肉捣碎。

2. 稍微放冷变浓稠后，加入水饴，快速搅拌一下。放在一旁备用。

3. #蛋糕体
   在效果中放入黄油，以中火加热。煮到融化出现香气，黄油成褐色时，过筛放入料理盆内。保持温热状态。

4. 在另一个料理盆内放入鸡蛋和细砂糖，隔水加热，打发至颜色变白，把蛋糊捞起来时，会呈现缓慢落下的状态即可。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀从底部大幅搅拌10~15次。

6. 倒入融化的黄油，糖煮葡萄柚酱。用刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊充分翻拌均匀，出现光泽为止。（不要过度翻拌。。。）

7. 磅蛋糕模具内垫烘焙纸，将面糊倒入模具内，约8分满。
   烤箱180°C预热。

8. 放入烤箱烘烤30~35分钟左右，如发现上色过深，请及时加盖锡纸。

9. 结束烘烤后，立即取出冷却。（可能比较松软，请温柔一些~~~）

小贴士