香葱芝麻苏打饼干

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 蓝冰滢

用料1 (A)

用料2 (B)

香葱芝麻苏打饼干的做法  

1. 先处理材料A：鸡蛋皮一个，去掉里面的内膜，然后放到锅里烤干，用料理机打碎成蛋壳粉，越细越好~！太粗了能吃出来~感觉怪糟糕的

2. 然后混合所有的粉状材料和黄油，混合均匀加水揉成面团~冷藏静止半小时

3. 材料B混合均匀，搓成油酥。但是我觉得黄油少了，总也不能揉到一起，总是散的，这给我后面的包入带来极大困难~

4. 而且破酥了~成品很难看

5. 揉好醒好的材料A，擀成长方形，3折3次~中间不间断

6. 折3次后，再次擀开，扑上混合好的材料B，在中间1/3的地方~

7. 再3折3次，中间不停不休息，面团不用松弛~

8. 最后擀成3mm的大片，去2变，用叉子扎好洞，切成合适的大小，发酵30度室温半小时，看到饼干膨胀变厚就好了

9. 度烤15分钟-20分钟

10. 敲一敲脆了，硬了就好了~如果还是软的就继续烘焙~

小贴士