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海苔苏打饼干


海苔苏打饼干的做法
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钊涵的厨房
 钊涵 闺蜜给的方子,我又改进了下,油多放了10g,面团容易擀开,做出来的更酥脆。是我喜欢的类型,宝宝只吃米老鼠形状的饼干,下次我只做米老鼠形状的。

用料  

普通面粉 200g
玉米胚芽油 70g
2g
海苔三束 (一般的小包装里面有6个独立包装,取3个独立包装的量)
小苏打 2g
酵母 3g
60g

海苔苏打饼干的做法  

  1. 将面粉、盐、小苏打过筛混合;

  2. 将酵母与水混合,再倒入玉米胚芽油,适当搅拌;

  3. 将1中的混合物倒入2中的混合液体中,用筷子搅拌,呈絮状后用手揉成团状,不要过于揉搓,容易起筋,不好擀开;

  4. 将面团放在保鲜袋上擀开(因为硅胶垫还没到,只能用保鲜袋凑合了,不过保鲜袋确实好用呢),尽量薄,2mm左右,饼干越薄越酥脆,静置20分钟;

  5. 用饼干模在面饼上按出喜欢的形状,把按好的形状放在铺好硅油纸的烤盘中,再将剩下的面揉成团,擀薄,这时的面有点筋了,我直接切成小块。


    海苔苏打饼干的做法 步骤5
  6. 空间合理利用装盘


    海苔苏打饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱160度预热10分钟,然后将烤盘放入上下160度,放中层,烤12分钟(由于饼干较薄,几分钟后最好在烤箱旁守候,免得烤糊)


    海苔苏打饼干的做法 步骤7

小贴士

1、海苔可以在没撕开包装袋前,在袋子里揉碎,这样既省的满手海苔味,也容易弄碎;
2、擀的面饼尽量薄;
3、饼干摆盘可以根据饼干形状进行合理调配,我第一盘就是规矩的排盘,空间利用率低,只放了19块,而第二次摆盘合理,放了26块饼干,节约能源节约时间,点赞。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!











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