奶香苏打饼干

奶香苏打饼干的做法
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用料

低粉	450克
黄油	70克
奶粉	50克
酵母	5克
牛奶	250克
盐	3克
泡打粉	6克

奶香苏打饼干的做法

出了黄油以外的所有材料混合揉成团（酵母和盐分两段放，不要放在一起，这个方法和做面包一样的）
黄油软化后，加入做法1中揉成光滑的面团，保鲜膜盖住醒发1小时
工作台上洒少许的手粉（高粉）取面团的三分之一，擀成厚度为0.5毫米，用各种形状的模具压出花型放在烤盘中
°中层8到10分钟（每个烤箱温度不一样，我的只能作为参考，因为这款饼干烘烤的时间很短，所以最好中途不要离开烤箱旁边，）

小贴士

1、关于醒发时间，很多方子都写着半小时，我们起初也是严格按照时间来算，结果不是很理想，某一天，我们又做，因为别的事情正好忙忘记了，误打误撞想起的时候，已经1个小时过了10分钟了，赶紧擀开压成各种形状放进炉子，结果口感却意外的好吃。
2、如果不喜欢吃奶味的，可以放点葱，我们也做过，这个配方可以放10克的葱，再稍许撒写芝麻也会很香。
3、关于厚度，0.5毫米是最合适的，厚了温度和时间不够，饼干会硬没有那么松脆，薄了当然就是糊啦一定要均匀，工作台面上要撒手粉，要不然中心点会粘在台面上不好操作，而且揉好的面团不要一次性的擀开，第一，可能每个人的操作空间没有那么大，所以面皮会擀的很厚，第二，也不太好操作。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！