枣泥磅蛋糕

7.8 综合评分 443 人做过这道菜 收藏

 微微的酸 爱吃枣泥的人，都会爱此款磅蛋糕。

原配方-小年人

用料  

枣泥磅蛋糕的做法  

1. 先做枣泥：红枣泡水几小时后去核，去核的红枣加水煮软。捞出红枣，枣汤可以留着做饮料。

   
   
   

2. 捞出的红枣用原汁机分离枣泥与皮。

   
   
   

3. 枣泥入锅稍稍熬制，水份蒸发。

   
   
   

4. 室温软化的黄油和红糖用打蛋器打5-10分钟，让黄油充分膨发，糖完全溶解。

   
   
   

5. 分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。加入枣泥略拌，以免水由分离。

6. 筛入低粉，泡打粉也可以不加，以划J字的方法搅拌均匀。

   
   
   

7. 170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。

   
   
   

8. 回油一个晚上，之后切片，包装

   
   
   

小贴士