韩式裱花蛋糕 图文步骤【豆沙】配方！

原创作者 鱼鱼鱼鱼鱼魚

食材

裱花蛋糕的做法步骤

豆沙做法步骤在尾部

1. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白保鲜膜盖起来，冷冻备用。先处理蛋黄面糊。预热烤箱190度，烤架放中层。

2. 蛋黄+牛奶，打蛋器低速打发，混合好就行。

3. 分次＋玉米油，混合好以后，加入过筛的低筋面粉，用手抽捞拌。切记不要转圈圈搅噢！

4. 混合好的蛋黄面糊，有光泽，有稠度。

5. 取出冰箱里冷冻的蛋白+少许白醋，打蛋器高速打发。

6. 有大气泡，加幼砂糖1／3的量。继续高速打发

7. 蛋白变细腻，再加入1／3的幼砂糖。转中速打发。

8. 有纹路时，加入最后的幼砂糖，转低速打发。

9. 打好的蛋白，是有小尖角的喔。

10. 混合，将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，切拌。

11. 做好了的面糊是这样的哦！

12. 190度，中层，烤12分钟，轻拍表面，结皮就好了。拿出来以后震几下，出热气，然后倒扣放凉备用

13. 切出要的形状，夹馅，抹奶油。

14. 豆沙裱花

15. 豆沙裱花

16. 用豆沙皮把蛋糕一部分遮起来，盖住，做款式处理

17. 像这样做好了以后，再开始放做好了的花

18. 全部放好以后的样子。蛋糕就差不多做好了

可以写上祝福语。这个是被要求写这些…蛋糕就做好了

豆沙裱花配方

试过了意式奶油霜和奶油奶酪霜之后都觉得口感偏腻

因此把目光投向了网络渐热的豆沙裱花

试过后大家都说好，做法也渐便，爱吃的你试试吧！

食材

白豆沙100g、黄油100g 、牛奶适量    

1. 豆沙加适量牛奶

2. 用打蛋器打成糊状

3. 把打好的豆沙加到打发的黄油里

4. 把黄油和豆沙打匀即可

5. 可以加点柠檬汁或香草精调味，再加入色素调色即可。如果偏软可以放入冰箱冷藏一下。

6. 做好花在冰箱里冷藏10分钟，做后裱上即可

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