韩式裱花蛋糕~这样做才漂亮？附配方！

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韩式裱花蛋糕是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。
近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感，无可替代的获得更多人的喜爱!
奶油霜配方1
意式奶油霜
配方：
无盐黄油：250g，细砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水：30g
蛋白：3个
做法：
1)无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2)分出3个蛋白，放入50g细砂糖。
3)蛋白达到6、7分发，不可流动。
4)50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。
5)将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温(一定要降温!!!)。
6)把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
7)一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
8)过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
9)坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。
奶油霜配方2
淡奶油奶油霜
配方：
无盐黄油：200g ，淡奶油：300g ，糖粉：60g
做法：
1) 无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，加入糖粉
2) 淡奶油放至室温(可以用微波炉叮几秒钟)，分三到四次加入黄油中进行打发
3) 打至非常顺滑的状态就可以使用了
奶油霜配方3
奶酪奶油霜
配方：
黄油: 100克，奶油奶酪(creamcheese):140克，砂糖或糖粉:30克，柠檬汁适量。
做法：
1) 把黄油室温软化后，放入砂糖，用电动打蛋器打发，打至糖融化
2) 放入奶油奶酪，用打蛋器继续搅拌至顺滑
3) 挤入新鲜的柠檬汁，继续搅打至顺滑，最后最好再拿勺子搅拌一下。
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备注：本期课程6天，学费：5800元，食宿自理非诚勿拢
联系电话：15589181115 QQ:1759455545
韩式裱花课程内容
授课内容：
1. 韩式奶油霜的制作方法。
2. 奶油霜抹面技巧。
3.蛋糕调色，配色技巧。
4.如何正确使用裱花嘴，裱花袋。
5.裱花嘴的使用及每种角度的变化。
6.蛋糕的制作及抹面
7.裱花花卉：1、五瓣/、2、玫瑰花 3、玫瑰花苞4，奥斯汀5，大丽花6，非洲菊7，山茶花8，卷边玫瑰9，康乃馨 10，苍兰11，牡丹花12，绣球花13，毛茛14，郁金香15，满天星16，向日葵17，芍药18，桑葚19，多肉植物20，三种叶子挤法21，珍珠22，贝壳23，拉线，24花篮编法等技巧
5. 课程结业作品：
花朵蛋糕1个
纸杯蛋糕3个
四、课程安排1、精品小班教学，老师保证对每位学员有足够的辅导时间2、上课时间：9:00--17：003、上课期间可照相，不可录像，谢绝亲友陪同！
备注：上课期间食宿自理，亲友不可陪同，不可摄像，工具不可带走。课程一旦报名任何原有都不予退款，可调课，必须提前一周告知。谢谢理解，报名后先预付1000元订金，剩余部分，到培训中心交齐。
韩式裱花课程联系方式
移动电话 / cell phone：
15589181115
QQ联络/1759455545
支付方式：支付宝（hzf115@163.com）候志菲
电子邮箱/E-MAIL：
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