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私房蛋糕培训-『烘焙资讯』｜抢｜刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院--报7月豆沙裱花，送可以捏的奶冻裱花（限6名）

豆沙裱花起源于韩国，是在之前的韩式奶油霜裱花的基础上演变而来，由豆沙以及其他油性或水性物质调和而成加以色素，用各种裱制出仿真的花朵，放在蛋糕上。

刘科元家对奶油霜的透明度、硬度、香味都有要求。最重要的是吃进嘴里的那一瞬间美妙的口感，那是普通奶油和不地道的奶油霜没办法让您体会到的。更重要的，还有纯天然的豆沙裱花，这种以白芸豆为原料的，可将万紫千红的花卉展现出来，说来也神奇！

豆沙特点

1、豆沙比较硬塑型教好，而奶油霜无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的

2、豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真

3、豆沙裱花不再像之前奶油霜裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型

而韩式裱花是刘科元烘焙学院的经典课程之一，讲究的配色，丰富的主题意象，或繁或简的造型，都体现着老师无可挑剔的精湛裱花技术。每次当精美的韩式裱花放在橱窗中时，总是引来不少的韩式铁粉，特别在2017广州展会上，老师现场韩式裱花制作，引来参展人员纷纷赞口。而现场果断报名的就有8名学员。

当然，除了豆沙裱花教学，奶油霜也是必学内容，刘科元学院的奶油霜也是韩国配方哦！通透，光滑，每一层花瓣都薄而透，独具匠心的技术赋予了这些美丽花朵不同的生命。

说了这么多，现在再来归纳一下韩式裱花：

1、能俘获俊男美女心，因为它“洋气”。

2、经典的配色，也是韩式裱花的法宝。明快，清新，深沉应有尽有。

3、口感好，使用纯天然白芸豆裱花。

4、能达到真的花卉效果

...

读明白了，7月10号，豆沙+通透奶油霜走起！

为期6天，小班教学，学习的亲们加林老师微信预交定金1000元作为材料费准备！

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